«Que tu alimento sea tu medicina, y tu medicina tu alimento.» – Hipócrates.
Cada año aparece una lista que genera titulares, dudas y cierta preocupación.
Habla de alimentos que probablemente consumes a diario. De químicos que no ves. Y, sobre todo, deja una pregunta en el aire: ¿qué estamos comiendo realmente?
En 2026, esa lista vuelve a circular con fuerza. Pero más allá de los nombres que incluye, lo relevante es entender qué hay detrás. Sigue leyendo
«La imaginación a menudo nos llevará a mundos que nunca existieron. Pero sin ella no vamos a ninguna parte.» – Carl Sagan.
Hace unos días hablábamos por aquí de petróleo, tensiones geopolíticas y mercados energéticos. Hoy nos vamos al mundo del cine.
Y lo hacemos con Proyecto Hail Mary, la adaptación de la novela de Andy Weir, una película que está teniendo una gran repercusión y que, además, conecta mucho más con el tema de la energía de lo que parece. El propio título ya apunta en esa dirección: “Hail Mary” hace referencia a ese último intento desesperado, cuando ya no queda margen de error.
A mí, personalmente, me encantó… y por eso tenía ganas de traerla al blog. Como ya sabes si llevas tiempo por aquí, en este espacio también nos gusta salirnos de vez en cuando del guion, explorar otros temas y mirarlos siempre desde el prisma de la química.
Evidentemente, en un post como este no se puede cubrir todo lo que desarrolla la novela, ni tampoco todo lo que se rodó para la película. De hecho, el primer montaje llegó a durar cerca de cuatro horas antes de ser recortado para su estreno. Eso ya da una idea de la cantidad de detalles y matices que inevitablemente se quedan fuera.
Y es que la intención aquí no es tanto replicar la historia al completo, sino analizar algunos de sus conceptos clave.
Porque, más allá de la trama, todo gira en torno a algo inquietante: ¿qué pasaría si nuestra principal fuente de energía empezara a fallar?
Y, sobre todo, ¿hasta qué punto lo que plantea la película es realmente posible?
Eso sí, si aún no la has visto y tienes intención de hacerlo, mejor guarda este post para después, porque hay spoilers.
Sin más preámbulos, te cuento qué hay de cierto en lo que presenta esta joya cinematográfica.
“The world economy runs on oil.” – Daniel Yergin.
El pasado 3 de Marzo analizábamos cómo el petróleo volvía a cruzarse con la geopolítica, con Estados Unidos, Irán y Venezuela en el centro del tablero. Un mes después, ese escenario ha cambiado de naturaleza. Ya no es una hipótesis. Es una crisis en tiempo real.
Hoy, 7 de Abril de 2026, el mercado energético global está en vilo. No por falta de datos, sino porque todo depende de una decisión inminente. El ultimátum de Estados Unidos a Irán para reabrir el Estrecho de Ormuz expira hoy, y su desenlace puede alterar el flujo de millones de barriles diarios. Mientras todas las miradas apuntan a ese estrecho, surge una pregunta clave: si ese flujo se interrumpe, ¿quién puede compensarlo, aunque sea parcialmente?
«El color no es una propiedad de los objetos, sino una sensación producida en la mente.»- Isaac Newton.
El Martes hablábamos del robo de un cargamento de KitKat.
Y, casi sin querer, ese tema me llevaba a fijarme en algo muy específico: el color de su envoltorio.
Ahora, en plena Semana Santa, donde cada uno tiene un significado muy preciso dentro de la liturgia, del morado al blanco, hay uno que destaca especialmente en determinados momentos: el rojo.
Porque estos días están llenos de símbolos, pero también de procesos mucho más concretos de lo que se aprecia a simple vista.
«Nada se pierde, nada se crea, todo se transforma.»- Antoine Lavoisier.
Semana Santa. Un tiempo que invita a mirar hacia lo religioso, a recordar tradiciones… y también aquello de “no robar”. Pero alguien no tomó nota: un camión cargado con toneladas de KitKat perdió su carga durante el transporte en plena ruta europea.
Puede parecer la mar de curioso, incluso sacado de una película.
Pero hay un detalle que casi nadie está teniendo en cuenta: ese chocolate, ahora mismo, podría no ser el mismo.
Y hay más factores en juego de los que parece. Sigue leyendo
«El oxígeno es un veneno lento» – Joseph Priestley.
Imagina abrir tu despensa y oler aceite rancio que huele a cartón mojado, o una manzana que se oscurece en minutos. Mientras algunos alimentos como la miel parecen eternos, la mayoría esconde reacciones químicas silenciosas que los arruinan rápido. ¿Por qué ocurre esto y cómo evitarlo?
A continuación, exploramos qué sucede realmente dentro de tus alimentos, cómo estos cambios afectan lo que comes… y qué tan peligroso puede ser ignorarlos.
“Nada es permanente, excepto el cambio.” – Heraclitus.
Hay alimentos en tu despensa que caducan en cuestión de días. Otros, sin embargo, pueden permanecer intactos durante semanas. Y luego están aquellos que parecen desafiar el tiempo, que podrían, literalmente, sobrevivirte.
Muchos asumimos que la fecha de caducidad en los envases significa lo mismo para todos los productos. Nada más lejos de la realidad. Hay alimentos que pueden volverse peligrosos en cuestión de horas, mientras que otros apenas muestran cambios visibles incluso después de años. Esto plantea una pregunta más interesante que “¿caduca o no caduca un alimento?”: ¿por qué algunos parecen casi inmortales?
Ahí es donde la química deja de ser teoría y comienza a explicar fenómenos concretos. Para entenderlo, basta con mirar algunos ejemplos extremos.
“Everything is connected to everything else.”
(Todo está conectado con todo lo demás)
– Barry Commoner
Hoy es el equinoccio. Día y noche duran prácticamente lo mismo en todo el planeta. En el hemisferio norte comienza la primavera; en el sur, el otoño.
Pero hay algo que no se ve a simple vista.
Con el cambio de estación, la concentración de CO₂ en la atmósfera empieza a cambiar de dirección. No de forma abrupta, pero sí lo suficiente como para observarse año tras año en los registros atmosféricos.
A continuación, vemos qué está pasando realmente y qué relación tiene el equinoccio con este proceso.
«La fermentación es la vida sin aire.» – Louis Pasteur.
Cada 17 de Marzo se celebra el Día de San Patricio, una festividad que con el tiempo ha pasado de ser una conmemoración religiosa en Irlanda a convertirse en una celebración cultural conocida en todo el mundo.
Tréboles, decoraciones, música irlandesa y reuniones en pubs forman parte de la imagen típica de esta fecha. Pero detrás de algunos de estos elementos también hay historias curiosas… y algo de ciencia.
A continuación veremos cómo varios aspectos asociados a esta celebración pueden entenderse también desde la química.
“El agua es la fuerza motriz de toda la naturaleza.”- Leonardo da Vinci.
Esta semana hablábamos del agua como un recurso estratégico para el planeta. Pero hay otra pregunta curiosa que surge cuando entramos en cualquier supermercado: si el agua es simplemente H₂O, ¿por qué algunas botellas cuestan varias veces más que otras?
En el mismo estante podemos encontrar una botella básica por unos pocos céntimos y, justo al lado, marcas como Evian, Fiji o Voss a precios bastante más altos.
La duda aparece casi de inmediato: ¿realmente existen diferencias químicas entre unas aguas y otras, o estamos pagando principalmente por algo más?
Porque si esas marcas ya parecen caras en comparación con una botella básica, la sorpresa llega cuando uno descubre que existen aguas todavía mucho más costosas, auténticas marcas de lujo cuyas botellas pueden alcanzar cientos o incluso miles de dólares. Sigue leyendo
Cuestión de Química 